Bếp

Màn hình này là gì

Bếp là hàng chờ nấu: phiếu của các đơn đã xác nhận và các dấu sẵn sàng. Màn hình mở cho vai trò có quyền "Độ sẵn sàng của món" và cho thiết bị bếp dùng chung (kiosk). Bếp không xác nhận đơn và không phục vụ đơn — bếp chỉ chuyển món qua các bước.

Màn hình dành cho máy tính bảng hoặc màn hình treo tường: chạy toàn màn hình, tự cập nhật, không cần bấm gì để làm mới.

Màn hình bếp

Bảng phiếu

Phiếu xếp theo ba cột: Mới (vừa đến), Đang nấu, Sẵn sàng (chờ phục vụ lấy món). Bên cạnh là thanh thu gọn Đã phục vụ hôm nay.

Trên thẻ có số đơn, bàn, danh sách món theo dòng, ghi chú của khách và thời gian chờ. Nếu quán hỏi khách tên và số phòng, chúng nằm cạnh số bàn — người mang món tìm được khách kể cả khi khách đã đổi chỗ. Ghi chú của khách hiện bằng ngôn ngữ của bếp, bên dưới là bản gốc nếu khác.

Dấu «Đã thanh toán». Nếu thu ngân đóng hoá đơn của bàn khi món còn đang nấu, phiếu không biến mất: nó vẫn ở cột của mình với dấu «Đã thanh toán» và rời đi như thường khi các món được đánh dấu đã xong và đã phục vụ. Hãy nấu như mọi phiếu khác.

Đơn đến sau khi mất mạng. Nếu máy thu ngân làm việc khi mất mạng (máy thu ngân khi mất mạng), đơn của nó chỉ hiện trên màn hình bếp khi có mạng lại:

  • «ngoại tuyến, phiếu đã in lúc HH:MM» — phiếu đã ra ở máy in bếp vào lúc đó, nhiều khả năng món đang được nấu. Thẻ vào thẳng cột «Đang nấu», không có âm báo, và màu thời gian không bật.
  • «phiếu chưa được in» — bếp chưa biết đơn này. Thẻ vào cột «Mới» kèm âm báo, như một đơn mới bình thường.

{warning} Nếu bếp chỉ có màn hình mà không có máy in, đơn của máy thu ngân trong lúc mất mạng sẽ không đến đây — hãy báo miệng cho bếp.

Cách chuyển món

Bếp chuyển từng món riêng: chạm vào dòng sẽ đưa nó "Chờ → Đang nấu → Xong". Trên màn hình cảm ứng, vuốt sang phải cũng có tác dụng như vậy.

  • "Bắt đầu nấu" trên phiếu mới — đánh dấu bếp đã nhận cả đơn và chuyển phiếu sang "Đang nấu".
  • "Tất cả xong" đánh dấu xong tất cả món còn lại của đơn cùng lúc.

{info} Trên điện thoại logic ngắn hơn: một lần chạm vào dòng là đánh dấu món xong ngay.

{success} Nếu hai đầu bếp bấm cùng lúc, chỉ lần bấm đầu tiên có tác dụng — không có lỗi, bảng chỉ hiện trạng thái thật.

Màu thẻ và ngưỡng thời gian

Thời gian trên thẻ đổi màu: xanh → vàng → đỏ, còn phiếu để quá lâu sẽ bắt đầu nhấp nháy. Nhờ vậy đơn bị quên nhìn thấy được từ đầu bên kia bếp.

Ngưỡng đặt trong Cài đặt → Màn hình, khối "Thời gian bếp": sau bao nhiêu phút thẻ chuyển vàng và sau bao nhiêu phút chuyển đỏ. Mặc định là 5 và 10 phút.

{info} Ngưỡng dùng chung cho cả quán — không đặt riêng theo trạm hay theo nhóm món được. Thẻ ở cột "Sẵn sàng" không còn được tô sáng: nó đã xong việc.

Sẵn sàng từ quầy

Tuỳ chọn "Xác nhận sẵn sàng từ POS" (Cài đặt → Màn hình) cho phép nhân viên ở quầy tự đánh dấu món đã sẵn sàng.

Dành cho đồ uống và mọi thứ bếp không nhìn thấy: cà phê, cocktail, tráng miệng làm sẵn. Không có tuỳ chọn này, những món đó phải chờ bếp đánh dấu và sẽ treo.

{info} Tuỳ chọn không thay đổi màn hình bếp. Chỉ là trên phiếu có thể một phần món được đánh dấu xong bởi người không phải đầu bếp — điều đó bình thường.

Bếp trên điện thoại

Trên điện thoại, bảng biến thành hàng chờ với các ô đếm và bộ lọc. Chạm vào phần đầu thẻ sẽ mở chế độ tập trung: một phiếu chiếm cả màn hình, dòng chữ lớn, đồng hồ và giai đoạn. Một lần chạm vào dòng là đánh dấu món xong.

{info} Chế độ tập trung là đường duy nhất tới thẻ đơn chi tiết từ điện thoại (nút ⓘ cạnh nút chính).

Thông báo cảnh báo

Khi có gì đó thay đổi trong đơn đang nấu, bếp thấy một thẻ nổi bật:

  • "Đơn đã huỷ — dừng lại" (đỏ) — cả đơn bị huỷ; dưới tiêu đề liệt kê các món, kèm lý do và người huỷ.
  • "Đã huỷ món: {món}" (đỏ) — một món bị bỏ, cần lấy khỏi bếp.
  • "Đơn thay đổi — món mới" (vàng) — có món được thêm vào đơn đang nấu.

Mỗi thông báo đóng bằng nút "Đã hiểu".

{warning} Đơn bị huỷ biến mất khỏi bảng ngay, và thông báo này là dấu vết duy nhất. Đừng tắt khi chưa đọc: nếu không, món vẫn được nấu vô ích.

Ca làm: nhận đơn và thống kê

Nút "Bắt đầu nấu" là dấu "đã thấy, đang làm": trong thẻ chi tiết còn lại ai nhận đơn và lúc nào. Tab riêng "Ca làm" cho thấy ngày làm việc đang đi thế nào: bao nhiêu phiếu đã qua, thời gian trung bình.

{info} Dấu "đã nhận đơn" không gỡ được. Nếu nhận nhầm phiếu, nó vẫn nằm ở "Đang nấu" — cứ chuyển các món đi tiếp.

Đã phục vụ hôm nay

Thanh hẹp bên phải (trên điện thoại là tab riêng) giữ các đơn đã phục vụ trong ngày: số đơn, bàn và giờ phục vụ, ba mươi đơn gần nhất. Chạm vào để mở danh sách món — xem lại sau đó những gì đã ra.

{info} Đây là bản lịch sử của bếp: không thể đưa đơn đã phục vụ về bảng, và ở đây không có giá — tiền nằm ở quầy (Dòng đơn và lưu trữ).

Nếu bước "sẵn sàng" bị tắt ở quán thì không có màn hình bếp — đơn đi thẳng từ xác nhận sang phục vụ (Tự động / Bật / Tắt).